“中國消費者已逐步進入品質消費時代,愿意為優質品牌買單。”作為國內早期探索高品質生鮮到家服務的電商平臺,本來生活網顯然較早感知到了這一趨勢。
業內首創生鮮買手制的本來生活網對選品尤為苛刻,其銷售的生鮮商品出類拔萃的品質特性也成為本來生活網的“招牌”。不妨聽一個有趣的故事。早年,在車厘子剛風靡國內市場時,本來生活的老用戶中便出現了“科普一族”——他們對于本來生活網售賣的黃金車厘子(“黃車”)追捧之至,對市面上普遍常見的紅車厘子不屑一顧。
當時,空運車厘子的售價普遍在50元一斤上下,空運黃金車厘子至少要80元一斤,但“黃車”的確比“紅車”口感更好。由此一來,這批老用戶們對本來生活提出了更高的要求:本來生活所售的“黃車”必須嚴選品種與產地,而“紅車”則需要進一步限定世界精選高端品種和最優良產區的產品。
像這樣口味挑剔的老用戶在本來生活還有很多。本來生活網運營中心總經理卞寧指出,農貿市場的‘大路貨’不能滿足對產品品質要求更高的用戶,而更高端優質的生鮮農產品對物流運輸的要求也更高,必須全鏈條、全流程保證品質。
像黃金車厘子這樣嬌貴的生鮮食材在走進中國家庭餐桌過程中會經歷各樣考驗。
黃金車厘子皮薄,容易互相摩擦起風斑,也易破損和機械傷,而且糖度高的水果一般容易發霉,外界濕度高也易發霉。為了保證車厘子品質,本來生活網以提前預售的方式,在交貨前3天國外果園開始采摘,經過預冷、分揀、包裝,再通過東航直飛空運到中國。
而在空運、清關、運輸到倉的過程中也要全程控制溫度波動,一旦溫度波動超過5度以上,車厘子表面就會有大量冷凝水產生,又會導致品質下降。最后的配送環節中,訂單送達時間的早晚也會有溫度差異,配送過程中遭遇暴力裝卸同樣容易造成果子損傷變質。
與商超、水果店里那一顆顆晶瑩剔透的車厘子相比,本來生活網在物流過程中的工作更為繁瑣,一般用戶也難以看到。而之所以這樣舍易求難最根本的原因是本來生活網銷售的空運車厘子堅持不用保鮮劑,只能用最短的時間、最專業的物流服務來保證新鮮。
眾所周知,使用保鮮劑可以大幅延長車厘子的貨架期。這樣全程冷鏈就不需要了、氣候原因也可以避免,冷凝水問題自然也沒有了、果柄也不易發黑了、也可以不用預售的方式。經濟賬很容易算,但作為生鮮食材的品質和口感也隨之流逝。
為了向消費者提供安全、健康、新鮮的優質商品,本來生活網除了在“一粒種子成長為一顆果實”的過程中層層把關外,保障“從產地到餐桌”過程中的品質是不能瘸的另一條腿。對于品質優異、商品化程度高的各特色產品,本來生活網以提前預購、專線包機、限時宅配等多種方式全方位滿足各類商品的高效送達需求。
除了空運車厘子,本來生活重點直供的褚橙、佳沛奇異果等優質水果,均以預售訂購模式以銷定供,并通過專有航線包機、包船等全程冷鏈的物流運輸方式保障產品從采摘到入庫再到用戶手中的最優時效。
為高品質生鮮食材配備專屬物流方案,全方位保障從產地到餐桌品質如一。這是本來生活在行業內的一大創舉。未來,本來生活也將不忘初心,以“做優質食品的標志性品牌”為企業愿景,通過持續創新強化自身競爭力,幫助人們通過好的食物感受美好生活。
作者：物通
